糖度是決定水果品質(zhì)與成熟度的重要參數(shù)。糖度值檢測(cè)的傳統(tǒng)方法是用手持糖度計(jì)直接從水果的果汁來進(jìn)行測(cè)量。在超市，標(biāo)示糖度可以讓顧客知道蔬果的新鮮程度或甜度。另外，恰當(dāng)判斷水果的成熟度，會(huì)讓水果批發(fā)商或者商超更精確地掌握水果入庫和出庫時(shí)間，以及銷售的期限。“糖度值太小，說明水果糖分少，口感會(huì)不好；糖度值如果太大，也可能說明水果水分過少，或者熟過了頭。”

那么，水果的糖度究竟是怎么檢測(cè)出來的呢？其實(shí)檢測(cè)水果的糖度很簡(jiǎn)單，只要在測(cè)糖儀的棱鏡上滴上果汁，就可以在糖度計(jì)顯示數(shù)值，顯示屏對(duì)應(yīng)的指數(shù)即為糖度值，3秒鐘內(nèi)即可得到測(cè)量結(jié)果。

PAL-1作為ATAGO（愛拓）折射儀產(chǎn)品中的*，具有廣泛的衡量范( Brix )0.0 至 53.0%），適用于測(cè)量各類果汁、食品、飲料以及某些化學(xué)品或工業(yè)溶劑如切削油、清洗液和防凍劑等。